地方独立行政法人 大牟田市立病院|栄養科

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地方独立行政法人 大牟田市立病院

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診療科・各部門のご紹介

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栄養科

■私たちは入院患者様のお食事を作っています

  • 一般食から特別食(病気治療に必要な食事・・・20種類)までお出ししています。
  • 出産祝い膳や、子供用手作りおやつなども作っています。
  • おせち料理をはじめとした、季節ごとの行事食(19種程)を実施しています。中でも自慢は特別食のおせちです。

入院患者様のお食事

■患者様への栄養指導を行っています

【個人指導】

  • 患者様とご家族を交えて、治療に必要な食事のポイントをお話ししています。

【糖尿病教室】

  • 食品交換表の使い方や外食時の注意点など、糖尿病初心者を対象とした教室です。

※栄養指導は予約制となっておりますので、ご希望の方は主治医にお申し出下さい。

■平成24年度イベント食

  • 【 日時 】平成25年2月21日(木)
  • 【 対象 】6階の患者様
  • 【 内容 】手打ちそばの実演と夕食に「そば汁」の提供

今回は手打ちそばの実演を行いました。イベントは大変好評で20名ほどの患者様に参加して頂きました。
イベントの中でも、手打ちそばの実演は特に人気が高く、そばの実やそば殻、打ち粉、そば粉の説明をみなさん興味深く聞いていらっしゃいました。今回日演題には、大根、じゃが芋、おから等で梅の花やうぐいすを作成しました。患者さんにも季節感を感じていただけたように思いました。

平成24年度イベント食

平成24年度イベント食

平成24年度イベント食

平成24年度イベント食

■平成22年度第2回イベント食

平成22年度第2回イベント食【 日時 】平成22年8月25日(水)
【 対象 】西4階の患者様
【 内容 】手打ちそばの実演と夕食におろしそばの提供

■平成22年度第1回イベント食

平成22年度第1回イベント食【 日時 】平成22年8月2日(金)
【 対象 】東西5階の患者様
【 内容 】和菓子作りの実演と3時のおやつの提供

■平成21年12月4日(金)に7階病棟食堂でイベント食「変わり巻き寿司」と「飾り切り」を実施

今年度3回目のイベントを開催しました。内容は『変わり巻き寿司』『飾り切り』の実演でした。
今回はパンダの巻きずしと三つ巴寿司、かまぼこ・きゅうりを使った飾り切りのデモンストレーションを行いました。
患者様は熱心にご覧になっていました。
お正月が近いのでかまぼこと胡瓜はぜひ活用してもらいたいですね。変わり巻き寿司は夕食に提供し、食べて味わって頂きました。

「変わり巻き寿司」と「飾り切り」

「変わり巻き寿司」と「飾り切り」

■平成21年10月16日(金)に4階病棟食堂でイベント食「ねりきり」を実施

今年度2回目のイベントを開催しました。内容は『ねりきりの実演です。
「ねりきり」とは、しろあんにぎゅうひ(蒸す又は茹でた白玉粉や餅米の粉に、砂糖や水飴を加えて練ったもの)や山芋を混ぜて練った生菓子の和菓子のことです。
参加された患者さんは大変興味深く見学されました。実演後は、かわいらしい花の形をした生菓子又は抹茶寒天、お抹茶を添えて提供しました。

「ねりきり」

「ねりきり」

■平成21年6月24日(水)に5階病棟食堂でイベント食「そば打ち」を実施

今年度第1回目のイベントを6月24日(水)に5階の食堂で行いました。今回は『そば打ちです。
40名以上の患者様が見学され、クーラーを入れてもきかないくらいの盛況ぶりでした。
また、実際にそば切りなどにも挑戦されました。夕食には『おろしそば』を提供しました。

「そば打ち」

「そば打ち」

■平成21年2月27日(金)に6階病棟食堂でイベント食「フルーツ飾り切り」を実施

今年度最後のイベントを2月27日(金)に6階の食堂で行いました。今回は『フルーツの飾りきり』です。多くの患者様が見学されました。15時には病態にあわせたおやつとして『イチゴパフェ』『飾りきりにした果物』を提供しました。
みんなおいしそうに召し上がられていました。

「フルーツ飾り切り」

「フルーツ飾り切り」