栄養科│地方独立行政法人　大牟田市立病院

外来診療部門

外来診療部以外の部門

私たちは入院患者様のお食事を作っています

一般食から特別食（病気治療に必要な食事・・・20種類）までお出ししています
出産祝い膳や、子供用手作りおやつなども作っています
おせち料理をはじめとした、季節ごとの行事食（19種程）を実施しています。中でも自慢は特別食のおせちです

患者様への栄養指導を行っています

個人指導: 患者様とご家族を交えて、治療に必要な食事のポイントをお話ししています。
糖尿病教室: 食品交換表の使い方や外食時の注意点など、糖尿病初心者を対象とした教室です。

*栄養指導は予約制となっておりますので、ご希望の方は主治医にお申し出下さい。

過去のイベントのご紹介

平成21年12月4日（金）に7階病棟食堂でイベント食（「変わり巻き寿司」と「飾り切り」）を実施

今年度3回目のイベントを開催しました。内容は『変わり巻き寿司』と『飾り切り』・・・の実演でした。今回はパンダの巻きずしと三つ巴寿司、かまぼこ・きゅうりを使った飾り切りのデモンストレーションを行いました。患者様は熱心にご覧になっていました。お正月が近いのでかまぼこと胡瓜はぜひ活用してもらいたいですね。変わり巻き寿司は夕食に提供し、食べて味わって頂きました。

平成21年10月16日（金）に4階病棟食堂でイベント食（ねりきり）を実施

今年度2回目のイベントを開催しました。内容は「ねりきり」の実演です。ねりきりとは、しろあんにぎゅうひ（蒸す又は茹でた白玉粉や餅米の粉に、砂糖や水飴を加えて練ったもの）や山芋を混ぜて練った生菓子の和菓子のことです。参加された患者さんは大変興味深く見学されました。実演後は、かわいらしい花の形をした生菓子又は抹茶寒天、お抹茶を添えて提供しました。

平成21年6月24日（水）に5階病棟食堂でイベント食（そば打ち）を実施

今年度第1回目のイベントを6月24日（水）に5階の食堂で行いました。今回は【そば打ち】です。40名以上の患者様が見学され、クーラーを入れてもきかないくらいの盛況ぶりでした。また実際にそば切りなどにも挑戦されました。夕食には『おろしそば』を提供しました。

平成21年2月27日（金）に6階病棟食堂でイベント食（フルーツ飾り切り）を実施

今年度最後のイベントを2月27日（金）に6階の食堂で行いました。今回は【フルーツの飾りきり】です。多くの患者様が見学されました。１５時には病態にあわせたおやつとして「イチゴパフェ」や「飾りきりにした果物」を提供しました。みんなおいしそうに召し上がられていました。

平成20年11月18日(火)に7階病棟食堂でイベント食(変わり巻すし)を実施。

今年度3回目のイベントを11月18日（火）に7階食堂で行いました。今回は【変わり巻きすし・・・アンパンマン巻き・桃の花巻き・四海巻き】です。患者様の見学は少なかったのですが、珍しい実演が見れて大変喜ばれていました。今回の飾りつけでは、大根で花びらを作ったり、雪だるまなど冬の演出です。夕食に提供し、味わって頂きました。

平成20年9月2日（火）に4階病棟食堂でイベント食（手打ちそば）を実施

平成20年9月2日（火）に西4階の食堂にて、今年度2回目のイベントを開催しました。内容は【手打ちそば】の実演です。そば粉8割・小麦粉2割の二八そばでした。「そば」はいろいろな栄養素が含まれているおすすめの麺類です。約20人ほどの参加があり盛況でした。その日の夕食に「冷やしとろろそば」を提供しました。

平成20年6月20日（金）に5階病棟食堂でイベント食（ねりきり）を実施

今年度1回目のイベントを6月20日（金）に５階食堂で行いました。前回大変好評だった【ねりきり】です。多くの患者様に見学して頂き、実演に参加される方もいらっしゃいました。今回は鯛・伊勢えび・カニが力作です。当日の15時におやつとして提供し、楽しい午後のひとときを過ごしていただきました。

平成20年2月22日（金）に6階病棟食堂でイベント食（手打ちうどん）を実施

今年度最後のイベントを2月22日（金）に6階の食堂で行いました。今回は【手打ちうどん】の実演です。多くの患者様が見学され、楽しまれていました。おやつには大分名物「やせうま」や人工甘味料を使った寒天を提供し、喜ばれました。

平成19年11月20日（火）に7階病棟食堂でイベント食（そば打ち）を実施

今年度第4回目のイベントを11月20日（火）に7階の食堂で行いました。今回は【そば打ち】です。約15名ほどの患者様が見学され、実際にそば切りなどに挑戦されました。15時のおやつとしてせいろで蒸したあつあつのそば饅頭とそば茶を提供しました。みんなおいしそうに召し上がられていました。

平成19年7月18日（水）に5階病棟食堂でイベント食（飲茶）を実施

平成19年7月18日に東西6階の食堂にて、今年度初めてのイベントを開催しました。内容は『変わり巻き寿司』・・・文銭巻（江戸時代のお金）・花巻・アンパンマン巻の実演でした。今回は作ってみるという参加型ではありませんでしたが、家庭でも作ってみたいという患者さんが多く、熱心にご覧になっていました。変わり巻き寿司は夕食に提供し、食べて味わって頂きました。

平成19年5月18日(金)に6階病棟食堂でイベント食(変わり巻き寿司)を実施

平成19年5月18日に東西6階の食堂にて、今年度初めてのイベントを開催しました。内容は『変わり巻き寿司』・・・文銭巻（江戸時代のお金）・花巻・アンパンマン巻の実演でした。今回は作ってみるという参加型ではありませんでしたが、家庭でも作ってみたいという患者さんが多く、熱心にご覧になっていました。変わり巻き寿司は夕食に提供し、食べて味わって頂きました。